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Cucina tipica lucchese |
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Gli imperatori visitano spesso la città, le concedono una serie di importanti riconoscimenti, come per esempio la conferma del diritto
di battere moneta, e il comune si rafforza, trovando un equilibrio tra le sue proprie esigenze e quelle imperiali. Durante il XIII
secolo fioriscono moltissime corporazioni delle Arti artigiane e commerciali; ad esse facevano capo i cambiavalute, i notai, i fornai,
i medici, gli speziali, i setaioli e tante altre Cucina tipica lucchese categorie. Gli scopi principali delle varie corporazioni erano di regolare e
proteggere l'esercizio del mestiere e determinare i salari. Nello stesso periodo troviamo la città suddivisa in cinque parti
corrispondenti alle porte di S.Donato, S.Pietro, S.Gervasio, S.Frediano e di Borgo. A ridosso delle mura vi erano i sobborghi, a loro
volta circondati da un territorio pianeggiante e Cucina tipica lucchese fertile detto le Sei Miglia, mentre il contado posto oltre le Sei Miglia era diviso
in undici distretti, detti vicarie. Più tardi l'antica ripartizione urbana in cinque settori fu sostituita da una nuova suddivisione
in tre parti, o terzieri, che si chiamarono terziere di S.Paolino, di S.Martino e di S.Salvatore. I contrasti con Pisa, che è la città
più vicina, e la lotta per espandersi e dominare il contado sono una costante della vita politica della città. A questa e ad altre difficoltà il comune risponde dandosi un'organizzazione di governo elastica, nel senso che è pronta a mutare i suoi istituti di fronte alle diverse esigenze che si pongono. Tuttavia le istituzioni che rimangono essenzialmente uguali nel corso dei secoli e che stanno alla base dell'ordinamento politico sono il Collegio degli Cucina tipica lucchese Anziani, il Consiglio Generale o Maggiore e il Consiglio Minore o del popolo, affiancati naturalmente da molti altri organismi e commissioni, dette balie. A questi tre Consigli competevano sia l'attività legislativa che quella esecutiva, mentre l'amministrazione della giustizia penale era propria del Podestà, una magistratura che, assai importante in età medievale, viene invece svuotata di Cucina tipica lucchese molte delle sue prerogative dopo il secolo XIV. Al contrario di altre città |
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